|
Echt vers!
Holland Food Service zorgt er als totaal versleverancier voor, dat vers ook echt vers is. Elke ochtend worden de groenten en het fruit besteld bij de veiling. Deze onbewerkte groenten en fruit komen diezelfde middag nog binnen. Na een strenge ingangscontrole op temperatuur, THT, aantallen en kwaliteit, worden de producten op de voorwerkafdeling voorbereid.
De beste ingrediënten
De voorwerkafdeling is het hart van Holland Food Service. Hier worden bijvoorbeeld de kolen ontdaan van hun harde kern, de sla voorgesneden en verse fruitsalades gemaakt. Na de voorwerkafdeling gaan de producten naar het snijbedrijf. Daar kan Holland Food Service de groenten in elke gewenste schnitt snijden. De groenten worden in charges gesneden in bijvoorbeeld julienne, strips, plakjes en blokjes. Deze zorgvuldig gesneden groenten zijn de beste ingrediënten voor de alom bekende kleurrijke rauwkosten en salades van Holland Food Service.
De basis voor convenience
Maar de groenten vinden ook hun weg naar de klanten als panklare producten voor het bereiden van de warme maaltijd. De panklare groenten staan tevens aan de basis van de convenience producten die Holland Food Service in eigen keuken bereidt.
|
