Trend in de ouderenzorg
In de ouderenzorg zijn kleinschalige woonvormen in opkomst. Het in een intieme sfeer gezamenlijk bereiden en genieten van de maaltijd op de afdeling zorgt voor een grotere eetlust bij de cliënten. Een positieve ontwikkeling, waarbij echter in de uitvoering nog een hoop te winnen valt. Obstakels waar zorginstellingen mee worstelen zijn bijvoorbeeld de beperkte kennis over het bereiden van de maaltijd bij het (parttime) personeel, inefficiënte bestelprocedures of inkopen bij de plaatselijke supermarkt, hygiëneknelpunten bij de opslag en bereiding, verspilling van voedsel en een enorme administratie van losse kassabonnen.


Kookboek
Holland Food Service ontwikkelde voor kleinschalige woonvormen een speciaal kookboek: ‘Wat eten we vandaag?’ De gerechten uit het kookboek zijn afgestemd op de doelgroep en voedingskundig getoetst. Naast mooie foto’s van de gerechten, is de bereidingswijze tot in detail genoteerd zodat alle medewerkers, ongeacht hun kennis van voedselbereiding, hiermee aan de slag kunnen.


Slimme logistiek

De grootste winst wordt echter behaalt met de slimme logistiek en afhandeling van de administratieve processen die aan het kookboek gekoppeld zijn. Met een paar muisklikken kan de bestelling geplaatst worden en er is altijd inzicht in het budget. De bestelde producten kunnen indien de klant het wenst, dagelijks op afdelingsniveau worden aangeleverd. Automatische facturatie zorgt voor een vlotte administratieve afwikkeling. De behaalde winst in tijd en geld kan worden geïnvesteerd in extra aandacht voor de cliënt!